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腊八 | 今日有酒更“粥”到

分类:
公司新闻
作者:
来源:
2019/01/13 01:17

      腊八节,俗称腊八 ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,民间也一直有喝腊八粥的习俗。

      腊八是春节前重要的民俗节日,一进入腊八就要置办各种年货、打扫卫生、布置居室。在这个一年中最寒冷的时节里,民间素有喝腊八粥、品腊八酒等习俗,目的是强身驱寒。

01

腊八粥

       传统的腊八粥的原料一般有糯米、桂圆、莲子、百合、红枣、花生、红豆、核桃仁这8种食材,每种食材都富有不同的传统意义,有的寓意吉祥,有的寓意圆满,这些食材的选择除抵御严寒和有益健康以外,更体现出民以食为天并通过寓意吉祥的食材祈求生活美满的愿望。在腊八节的早晨熬上一锅内容丰富的腊八粥,以此来祈求来年的和顺。

02

腊八酒 

       民间自古流行在腊月酿制“腊酒”,这种风俗可以追溯到周代,称为酿制“春酒”。并且一直流传至今,数千年未断。酿酒所用原料南北不同,南方多以糯米,北方多用杂粮,过年时用来招待客人,加热饮用,暖身开胃。因为所酿之酒是在腊月制作,所以名为“腊酒”。

         陆游诗中“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,描写的就是这一饮食习俗。

       腊八节除了腊八粥,不如再来一杯橘颂原酱酒,寒冬时节,品一口橘颂佳酿,酒美心更暖,浓情绽放之际,舌尖和身心满满享受。不仅口味极佳,还具有很多的养生功效,尤其在寒冷的节气喝上一杯,对身体有很大的益处。

一碗腊八粥,暖心暖胃;

一杯腊八酒,寄思抒情!

粥里,酒中,

是对远方游子的思念,是对来年美好的祝愿。

过了腊八就是年,

不管平时多忙,不管离家多远,

团圆是最大的主题。

这个年,从陪父母喝杯腊八酒开始!

餐桌上的小幸福——“喝粥喝酒,酒粥同庆”

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