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清风徐徐起 橘颂酱酒汩汩来
- 分类：公司新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2019-06-05
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【概要描述】橘颂酱香型酒特殊的生产工艺（9、10月两次投料、9次发酵、7次蒸酒）以及四季温差明显的因素，决定了出酒最多的月份在次年的2、3、4月或5月，第五、六、七、八轮的出酒率，关系着整年出酒率的高低。 所以，当酿造车间开始第七轮生产时，看到橘颂酱酒汩汩而来，酿造师傅们一扫往日的沉闷气息，长长地舒了口气，干劲更足了。橘颂酱酒汩汩来，酿造师傅“看花掐酒” 为了减轻工人的劳动强度，更为了酒曲和酒醅混
清风徐徐起 橘颂酱酒汩汩来
【概要描述】橘颂酱香型酒特殊的生产工艺（9、10月两次投料、9次发酵、7次蒸酒）以及四季温差明显的因素，决定了出酒最多的月份在次年的2、3、4月或5月，第五、六、七、八轮的出酒率，关系着整年出酒率的高低。 所以，当酿造车间开始第七轮生产时，看到橘颂酱酒汩汩而来，酿造师傅们一扫往日的沉闷气息，长长地舒了口气，干劲更足了。橘颂酱酒汩汩来，酿造师傅“看花掐酒” 为了减轻工人的劳动强度，更为了酒曲和酒醅混
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橘颂酱香型酒特殊的生产工艺 （9、10月两次投料、9次发酵、7次蒸酒）以及四季温差明显的因素，决定了出酒最多的月份在次年的2、3、4月或5月，第五、六、七、八轮的出酒率，关系着整年出酒率的高低。
所以，当酿造车间开始第七轮生产时，看到橘颂酱酒汩汩而来，酿造师傅们一扫往日的沉闷气息，长长地舒了口气，干劲更足了。
橘颂酱酒汩汩来，酿造师傅“看花掐酒”
为了减轻工人的劳动强度，更为了酒曲和酒醅混合均匀，酒醅上凉糟机冷却、拌曲。
高温堆积的酒醅，它们的大量繁殖糖化酶、酵母菌及各种微生物，可促进淀粉的糖化发酵，从而提高出酒率。
酒醅入池后，要经过一个月的发酵期，再蒸酒。如此，周而复始，历经九次，最后一次，丢糟，方为终止。
提香靠蒸馏，上甑是蒸酒的一个重要工序，见气压气，要做到“稳、松、轻、匀、薄、准、平”。
优质的酿造基酒是成品好酒的基础，更是好酒的灵魂。
愿酿造师傅们的酿造技艺日臻完善，刻苦专研，为橘颂酒业酿造出更多更好的优质酱酒。
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橘颂美酒飘香 古城商贾齐莅临
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