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橘颂酒举行酿造车间开工仪式

分类:
公司新闻
作者:
来源:
2013/10/19 16:34
  昨日上午,湖北橘颂酒业有限公司2013年度酿造车间开工仪式如期举行,董事长陈胜光出席了开工仪式。橘颂酒厂位于荆州区城南开发区学堂州工业园,是荆州市城区唯一一家正规白酒生产企业。
  集五粮之精酿传世兼香
  上午9时许,记者来到橘颂酒厂内,见到董事长陈胜光正在酿造车间里指导工作。简易的车间内,工人们将焖好的粮,装入铁桶型蒸器内,至此,酿造车间正式开工了。
  酿酒是个传统工艺,记者在陈胜光的引导下,分别参观了酒厂的制曲车间、酿造车间、锅炉房、酒库等,知道酿酒的每一步都不能忽视,每一步都很关键。
  酿酒需要加曲,是因为酒曲上生长着许多微生物,而酒曲酿酒是酿酒精华之所在。在制曲车间,制曲机器正在高速运转,要将曲制好大约需要45至50天,然后将制好的曲放置3至4个月,等待曲成熟稳固之后再投入生产。
  当然,加曲只是酿酒工艺里的一部分。酿造车间的师傅秦开国告诉记者,酿酒是将原料通过机器捣碎,在经过焖粮、加配料拌匀后上锅蒸,也就是今天你们刚来车间时看到的步骤。在经过2个小时的蒸煮后,出甑摊凉加曲后堆积发酵入池,其发酵期是一个月。发酵后放入冷却器,最后蒸馏形成白酒。
  记者了解到,橘颂酒的原料里有优质的东北红高粱,因为东北的气候特别适合高粱的生长,选用那里的高粱可使得酿出的酒品质更醇。在酿造车间里,记者见到了很多酵池,秦师傅介绍,现在看到的只是一部分酵池。明年将会增加产量,扩大生产班子。
  就是在这样的环境里,橘颂酒将严格按照酿酒标准,分工仔细、按部就班地酿造出每一滴香浓的白酒。清亮透明,绵柔甜爽,诸味谐调,余味悠长的独特风格,将迎合现代消费绵柔化、低醉化的发展趋势,更符合现代消费者的消费需求。
  扩大生产打造鄂酒新品牌
  记者了解到,现在酒厂的制曲车间、酿造车间、锅炉、水电等配套设施加起来有500多万,今后一年将投资300万,连续3至5年投入共计2千万,且投入周期非常长。这么做的目的,也就是加大生产,使得橘颂酒做得更好。
  在谈到未来时,陈胜光告诉记者。目前,橘颂酒已实现销售额突破1000万元。对今后有了更长远的规划。企业发展规划上,用3年时间将橘颂酒打造成销售收入过亿元,税收过千万的鄂酒新秀。用5年时间再追加投资新建一个占地300亩,年销售过3亿元,充满楚文化元素的旅游观光型白酒生产企业,并成为地方区域经济发展的新亮点。
  在品牌打造上,根据公司制定的“扎根荆州、谋局湖北、拓展外埠”的市场发展战略和1+2+3企业品牌战略,力争用2年时间将橘颂酒打造成荆州市区域强势品牌,用3年时间将橘颂酒打造成鄂酒新秀品牌,用5年时间将橘颂酒打造成中南地区有较大影响力的白酒品牌。
  
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