闲话酒与节气|节气与酒

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春分 | 二十四节气中第四个节气。据《月令七十二候集解》:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。”

 

春分于公历3月21日前后,太阳回归赤道将昼夜平分,展开春天的浪漫。古人云:“春色满园关不住”,这是一年中最美的光景,严寒渐褪,春暖花开。

春分有三候

一候玄鸟至:玄鸟,又称元鸟,即燕子。燕子是春分来,秋分去的候鸟。

二候雷乃发声:春分多雨,雨前有雷,春雷阵阵,唤醒了沉睡的万物。

三候始电:始电:电,阳光也;四阳盛长,值气泄时而光生焉。

春分习俗

 “春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

放风筝风筝,古时称为“鹞”,北方谓“鸢”,至今已有两千多年的历史。“鹞”和“鸢”都是鹰类猛禽,古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状,因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。后来,风筝的形状各异,春天放的多半为燕子风筝。

 

 春 祭 二月春分,开始扫墓祭祖,也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼。

民间还有春分饮春酒的习俗,据地方志《文水县志》载:“春分日,酿酒拌酷,移花接木。”意思是在春分当天栽植树木,作春酒,酿酷。当代女作家琦君还曾写过一篇文章名曰《春酒》,表达对儿时喝春酒习俗的怀念,追忆童年时光。凡此种种,美酒佳酿似乎都跟“春”字离不开关系。

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