来源:《天下纯粮》公众号 文/纯粮君
荆楚有酒闻名,古之亦然。
周人重礼,当时自宜城生产的“宜城醪”就是饮誉神州的名酒。宜城醪是《周礼》中记载的泛齐市周朝祭祀用的一种酒,汉代郑玄注泛齐曰:“成而浮梓,泛泛然如今宜城醪矣”,说明此酒著名和向广度的发展。
而当时, 除享誉全国的宜城醪外,湖北还有不少名酒。据史料记载,《周礼》郑注云:“如今(瓒)白矣。”《湖北通志》引《大清一统志》说:“汉县......出白酒,亦擅。”意即在湖北出产一种名为“(瓒)白”的名酒。
至秦汉时,荆楚大地已经成为著名的酒乡,贾疏引马融注写道:“今之宜城、会稽稻米清。”曹植《酒赋》中写道:“其味有宜城醪醴,苍梧缥清。”
秦汉以后,湖北地区出产、其它酒都难与匹敌的酒叫做"楚醪"。
后汉时,曹操将“九酝春”献给汉献帝后,湖北美酒即成为“贡酒”。后来,历朝历代文人墨客豪饮荆楚美酒,吟诗作对,留下千古名句。
唐宋之后,荆楚更是名酒倍出,《大唐六典 . 光禄寺》记载:“今内有郢州春酒,本因其州出美酒。
宋代大文学家苏轼曰:“楚人汲汉水,酿酒古宜城,春风催酒熟,犹似汉江清。”名人李商隐在《自桂林奉使江陵途中感怀寄献尚书》诗中咏道:“尚怜秦痔苦,不遣楚醪沈。”诗人罗隐在题为《经耒阳杜工部墓》的诗中写道:“紫菊馨香复楚醪,奠君江畔雨萧骚”。
《唐国史补》卷下列举天下名酒产地十一处,名品十三个,其中就有久负盛名的湖北江汉地区的“宜地九酝”和“郢州富水”。
到了宋代,湖北白酒酿造业的一发扬光大。宋代张能臣《酒名记》中,在六个州名下均著录了湖北名酒的故事。
在历史舞台上搅弄风云的湖北酒,也随着时代更迭消失变替,但也沉淀出了一方酒的特色,现如今,湖北饱含地域特色的酒也还是品种多样。
即如当今荆州出品的橘颂酒,为湖北橘颂酒业出产。橘颂酒作为享誉荆楚的荆州本土白酒品牌,以屈原的《九歌·橘颂》为品牌名发源,70年深植于这片荆楚文化的大地之上,惟历革新,深图发展,不仅是湖北省著名商标、荆州市知名商标、荆州市最受消费者欢迎的放心品牌,而其酿造工艺,被列为荆州市非物质文化遗产名录,橘颂酱酒被评为中国好酱酒,正是继往古诗中的酒文化到当今生活的一种文化延续。
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